“束茶”龙须茶之制作工艺8步骤
发布时间：2013-09-12 10:49:54
“束茶”龙须茶之制作工艺8步骤
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年07月18日
宁红工夫茶以独特的制作工艺造就特种龙须茶，品质与口感受到高度认可。龙须茶选料讲究，制作精细，风格独特。以下介绍龙须茶制作工艺8步骤。
1、采摘
鲜叶原料宜选用生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的芽叶，以一芽一叶及一芽二叶为主，少量一芽三叶初展。做到不采病虫叶、紫芽叶、雨水叶和对夹叶。芽叶大小、长短基本一致。
2、萎凋
采回的鲜叶需轻轻匀摊在竹帘上，依采摘先后次序分开摊放，摊放厚度约3CM。视气温高低每隔2H翻动鲜叶1-2次，动作宜轻。自然萎凋时，要把临窗的竹帘与室内竹帘及时对换位置，以求同批原料萎凋程度一致。室内条件许可时，尽量不采用日光萎凋。
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