传统宁红加工制作的两大特点
发布时间：2013-09-12 10:49:54
传统宁红加工制作的两大特点
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年07月23日
宁红工夫茶品质高，香气足，口感佳，是工夫红茶中的佼佼者。其精湛传统的制作工艺是其高品质茶叶的重要因素之一。
宁红工夫制作之采摘要求
采摘一般取生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的芽茶，多为一芽一叶至一芽二叶，芽叶大小、长短要求一致。时间在每年于谷雨前采摘其初展一芽一叶，长度3厘米左右，经萎凋、揉捻、（渥红）“发酵”、干燥后初制成红毛茶；然后再筛分、抖切、风选、拣剔、复火、匀堆等工序精制。
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