不同等级宁红茶叶摊叶的厚度不同
发布时间：2013-09-12 10:49:54
不同等级宁红茶叶摊叶的厚度不同
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年07月23日
宁红工夫茶是最早的工夫茶之一，是国际舞台上鼎鼎有名的红茶，茶香宜人，口感饱满醇厚，是不可多得的好茶。而宁红工夫茶为8个等级茶叶，制作过程中摊叶厚度是决定等级的重要一步。
不同等级宁红茶叶摊叶的厚度不同
摊叶厚度与宁红茶叶品质有一定关系。摊叶过厚，上下层水分蒸发不匀，香味差。摊叶过薄，叶子易被坎成空洞，及备利用度不高，而且萎凋不匀，影响质量。一般每32/斤。厚度20厘米。鲜叶老嫩不同，摊叶厚度出不同1~3级鲜叶，厚度为15~18厘米，每槽（15平方米）摊叶量约400~460个左右。
三级以下厚度为20厘米，每槽500斤左右。对肥厚叶子，嫩叶及雨水叶要适当薄摊，以利表面水蒸发。有的萎凋槽前后温差大的，也可以从调节摊叶厚度上使之与温差适应。上叶时不能压，保持鲜叶间疏松状态。
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