根据红碎茶制作方法分类

发布时间：2013-09-12 10:50:00

根据红碎茶制作方法分类

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年09月04日

红碎茶历史悠久，文化内涵深远，在不断发展过程中，特殊的制作方法亦经过改造，因此根据其制作方式的不同分类，分为传统红碎茶和非传统制法的红碎茶。

传统红碎茶：以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。

非传统制法的红碎茶：分为转子红碎茶（国外称洛托凡（Ro tO va ne〕红碎茶）；C.T.C红茶和L.T.P（劳瑞制茶机）红碎茶。如以C.T.C揉切机生产红碎茶，彻底改变了传统的揉切方法。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的，同时使叶子全部轧碎衣颗粒状。发酵均匀而迅速，所以必须及时进行烘干，才能达到汤味浓强鲜的品质特征。

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