日月潭红茶贮存注意事项

发布时间：2013-09-12 10:50:01

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年09月19日

台湾知名精品茶“日月潭红茶”贮存与普通茶叶中相似的地方是其茶叶含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分，但茶叶的保存要受许多因素的影响，如阳光、温度、水分、空气等，怎样贮存茶叶呢？

1. 阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

2. 温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

3. 水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

4. 茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

将茶叶放入密封的玻璃瓶中，并在瓶内放入抗氧化剂（主要成分为铁粉，既吸氧又吸水，化学上称为双吸剂），然后将茶叶瓶放进冰箱。

本文:日月潭红茶贮存注意事项
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