利欲熏心，被硫磺熏过的菊花茶
发布时间：2013-09-25 09:12:35
秋冬季节，菊花茶因具有散风、清肝和消炎解毒的功效，是真值热卖的茶叶之一。今日，小编听到部分市民反应，经常在市场上买的花茶，用开水泡后有种酸酸的味道。然都生出这样的疑问，“为什么会这样？这样的茶可以喝吗？”小编来到茶叶市场发现，不少的商铺里面都摆放着各种各样的散装的花茶在卖，品种、颜色五彩缤纷。菊花茶一般都是由透明的塑料袋装着，没有质量合格证，生产日期以及生产厂家的标签。在一家店面里，店家向小编推荐杭白菊，价格是50克8元。询问其产地和生产日期时，店家称是近期从浙江进的货。小编直言担心怕买到被硫磺熏过的菊花茶。店主说，去年市场上确实有不少的菊花茶是用硫磺熏过的，后来被打击过一批后，现在用硫磺熏过的菊花茶变少了。店主还称，一般来说，被硫磺熏过的菊花茶中，最多的就是饼状杭白菊。
然而，在小编继续在茶叶市场逛得时候发现，以店主所描述的饼状杭白菊并不少见，卖价相对较低，基本在4到5块钱一两。小编继续游走几家超市，药店发现，这里所卖菊花包装上大都有标注生产日期与生产厂家，价格相对比散装的贵很多。但是，这里的菊花茶依然有酸味，小编在一家连锁药房购买的菊花茶包装打开时，同样有着一股呛鼻的酸味。
为什么会这样呢？小编带着疑问讨教茶学博士“艾仄宜”，茶学博士“艾仄宜”指出：“部分菊花茶可能加工时被硫磺熏过的。”菊花茶冲泡的时间较长时间后容易变绿，属于正常反应，如加入弱酸例如醋，会变回澄清透明，这样的菊花茶是未经硫磺熏蒸的。再加弱碱（氨水）后，茶水变绿，也说明是没有被硫磺熏蒸的。而加醋酸或加氨水后，茶水均无变化，那么则可能被硫磺熏蒸过。
那么为什么要用硫磺熏蒸呢？艾仄宜博士说：一是可以杀虫防虫，二是可以杀死或抑制附着在菊花上的霉菌，防霉防腐，延长保存期，此外还能起“漂白美容”作用。小编继续问道，那用硫磺熏蒸过的菊花茶有什么坏处呢？艾仄宜博士继续讲到“硫磺熏蒸会破坏菊花主要成分，二氧化硫附在菊花上，会增加毒副作用。”艾仄宜说，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，长期接触可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。
小编提醒，市场上的菊花茶质量各异，应该如何选购呢？艾仄宜博士介绍，首先看外形，最好选花萼偏绿、色泽自然、花朵完整的。好的菊花冲泡后，色泽明亮清澈。其实，闻气味。不要买有刺鼻酸味的。尝味道。好的菊花茶喝起来微苦，但唇齿留有清香，硫磺熏过的则可能有酸味。另外，还可以验品质。如果泡出来汤色偏绿后，可以加白醋检验，如果汤色变回原来的微黄清亮，则菊花茶没经硫磺熏制；如果颜色不变，可能菊花茶品质不佳。
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