简介莫干黄芽的采摘标准
发布时间：2013-09-15 22:27:47
简介莫干黄芽的采摘标准
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年11月02日
黄茶是中国六大茶叶种类之一，以君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽为代表茶叶，其中莫干黄芽产于浙江德清县莫干山。鲜叶采摘标准是一芽一叶初展，每斤干茶约含4万多个芽头。
莫干黄芽的采摘时间、标准
采摘要求严格，清明前后所采称“芽茶”，夏初所采称“梅尖”，七、八月所采称“秋白”，十月所采称“小春”。春茶又有芽茶、毛尖、明前及雨前之分，以芽茶最为细嫩，于清明与谷雨之间，采摘一芽一、二叶。
经芽叶拣剔，分等摊放，然后杀青、轻揉、微渥堆、炒二青、烘焙干燥、过筛等传统工序，所制成品，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心，芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润，汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽。
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