龙井茶的鉴定方法
发布时间：2013-09-18 15:03:58
行家都说，晚上市的“群体种”龙井茶味道比如今的“龙井43号”品质更好。将三克茶叶冲泡4分钟左右，然后把水沥出放在碗里。“先闻闻杯里茶叶的香味。好的龙井茶有花香，不仅香味浓，而且持续时间长，过上10分钟，即使杯子冷了，香味还很浓，闻着也很奇怪。”再看看沥出的汤色，好的龙井茶汤色嫩绿、清亮、通亮。然后尝滋味，好的龙井茶鲜爽且回甘生津，茶液含在口里，满口都是香味。最后，将茶叶用冷水浸泡，“这么一来，茶叶就本相毕露了，芽和叶能看得很清楚。
细心看，假如采摘得不好，茶叶上就会留着多余的叶子。”因为如今茶工短缺，外埠到杭州来采茶的人越来越多，有的人手艺不精，采下来的青叶大小不一，每每达不到一芽二叶的标 准。要买正宗的龙井茶，照旧尽量到正规的商店(也有假货)去买，并认准防伪标志。
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