来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年05月17日
龙井茶是我国十大名茶,冲泡方法自然有其讲究,无论是水温的控制还是冲泡时间的掌握都十分重要,下文就为您介绍如何控制冲泡的水温。
水温的控制:则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。
还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。
本文:龙井茶冲泡水温的控制
文章地址:http://m.cnjiucha.com/tea/longjing/2013-09-10/7691.html 转载请保留链接地址
上一篇:如何泡出龙井茶的宜人香韵
下一篇:品饮龙井茶有何讲究
长按识别图中二维码关注,或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息