贮藏黄山毛峰要注意什么
发布时间：2013-09-12 10:50:59
贮藏黄山毛峰要注意什么
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月16日
严格采制条件以及精湛的制作工艺令黄山毛峰茶滋味甘醇，香气宜人，韵味悠长，也使黄山毛峰闻名海内外，深受消费者所喜爱。黄山毛峰的贮存技术是保存黄山毛峰独特风韵的重要环节之一。
黄山毛峰茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
引起黄山毛峰茶叶劣变的主要因素
主要因素：光线、温度、黄山毛峰茶叶水分含量、大气湿度、氧气含量、微生物数量、异味污染
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止黄山毛峰茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。
黄山毛峰茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强，无论采取何种贮存方式，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。
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