通天岩茶制作工序
发布时间：2019-05-19 22:23:53
通天岩茶制作工序通天岩茶采制精湛。在谷雨前开采，鲜叶标准为一芽二叶初展，经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。
杀青锅温为150—160℃，每锅投叶量0.5公斤左右，历时3—5分钟；初揉的工序主要是使茶叶初步形成细条，然后再入锅炒青，并进行复揉，此时实质上是边炒干边理条的过程，炒至叶五成干，茶叶初具条索，即出锅进行烘焙。在烘笼中烘焙约1小时，烘至足干，下烘收藏。成茶外形条索紧结，色泽润绿显毫；香气清高幽雅，汤色清澈，味醇爽口，叶底嫩绿明亮。
通天岩茶制茶工艺
经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。
杀青
杀青锅温为150～160℃，每锅投叶量0.5公斤左右，历时3～5分钟；
初揉、炒青和复揉
主要是使通天岩茶初步形成细条，然后再入锅炒青，并进行复揉，此时实质上是边炒干边理条的过程，炒至通天岩茶五成干，通天岩茶初具条索，即出锅进行烘干。
烘干
在烘笼中烘焙约1小时，烘至足干，下烘收藏。
本文:通天岩茶制作工序
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