紫阳毛尖茶真假如何鉴别？
发布时间：2020-03-24 20:27:58
紫阳毛尖茶可说是紫阳有名切正宗的富硒茶，有着悠久的历史和纯手工制作的文化，算是陕西茶叶中最有代表性的一款茶叶，所以想买到这正宗的历史贡茶，该如何鉴别了？一般正宗的紫阳茶专营店里，都有由紫阳县茶叶协会颁发的“紫阳富硒茶准用许可证”，去这些店里买，一般没有问题。紫阳毛尖一年中最好的紫阳毛尖是清明前采摘炒制的，也叫明前茶。紫阳毛尖以一芽一叶初展为上品，均为人工采摘鲜叶为原材料，紫阳毛尖制茶要求非常严格，一般鲜叶采摘后，要摊晾两个小时必须进行杀青，这样能确保做出的干茶鲜爽，色泽翠绿香甜，如果存放过久，鲜叶中含有的油脂会使茶叶根部变黄，影响茶叶的品质。
紫阳茶的真与假，一般可用感官审评的方法去鉴别，就是通过人的视觉、嗅觉和味觉，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出是不是真的紫阳茶。
1.看 看形状，辨别紫阳毛尖茶一定要注意看形状，紫阳富硒毛尖茶一般没有圆颗粒状的，都是杆型的；看颜色，紫阳茶绿里透黄，颜色特别绿的，有可能是加过色素的，结合茶叶色泽来鉴别，用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，细心观察，倘若色泽为黄绿，且色泽基本均匀一致。
2.闻 凑近紫阳毛尖茶，深深吸一下茶叶气味，凡具有较浓的嫩香、清香或栗香者。 3.摸 用双手捧起半把干茶，真的紫阳富硒毛尖茶具有油润感。 4.尝 品尝少许茶叶，紫阳富硒毛尖茶没有涩味，味道回甘。
如果通过上述方法无法选择，那么，还可取适量茶叶，放入玻璃杯或白色瓷碗中，用沸水冲泡，进行开汤审评，进一步从汤的香气、汤色、滋味上加以鉴别： 1.冲泡5分钟后，倒出茶汤，然后闻杯中叶底的香气，能明显的感觉到茶的清香、嫩香或栗香的，为真紫阳茶 2.品茶汤，将倒出的茶汤通过舌尖品尝，若感觉滋味醇厚和回甘。
3.茶汤冷却后，仍能保持清亮，汤色逐渐变黄 建议在选购的时候最好选择有包装的 注意包装上标示的基本内容，食品名称，配料表，净含量，规格，生产厂家和经销商的名称，地址，联系方式，生产日期，保质期，贮存条件，食品许可证编号，产品标准代码等，真正的紫阳富硒毛尖茶，您最好到专卖店去买，他们的产品质量及茶叶保管绝对有保障。 再者辨别茶叶的时候 真正的紫阳毛尖有浓郁的板栗香，绿豆汤颜色的茶汤。
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