白牡丹茶的茶叶收藏要素

发布时间：2013-09-10 20:47:54

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月09日

茶叶的妥善保存是保持茶叶原有品质的一个重要过程。白牡丹茶属于不发酵的茶类，其色、香、味极容易受到空气中温度、湿度、氧气的影响，所以储存的要求也极高。

1、避免异味接触

白牡丹茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。

2、远离高温

阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

3、注意防潮

水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

4、切忌与空气接触

茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

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