祁门红茶文化馆

发布时间：2015-09-15 07:26:46

《都门县志·茶业志》载：“民国二十一至二十四年（１９３３－１９４５年），祁红输出国家和地区有英、美、法、德、苏联、荷兰、加拿大、非洲、印度、香港地区、澳洲等。…‘祁门红茶质味之优，世罕其匹，欧、美、非各国嗜茶者，莫不视为无上珍品。…，．闻罗斯福总统夫人之祖，前在沪上经营华茶时，常有佳品寄回，因此罗斯福总统喜嗜红茶。祁门茶叶公会聆此消息，咸认此为推销华茶于美之最好机会，提选红茶送美，以赠美国总统罗斯福。现罗斯福氏，对祁门红茶赞美不置，面请我国驻美大使施肇基氏代购佳品，为日常饮料。”

陈椽所著《安徽茶经》载：“祁红之所以这样著名，是由于它的外形内质兼美，特别是色香味三者俱臻上乘。如用品茶的评语来描写它，则：条索紧细秀长，有锋苗，香气馥郁，滋味醇和而甘浓，汤色红艳鲜亮；尤其是具有清高而持久的甜花香气，为世界上一切红茶所不及。”

庄晚芳等所著《中国名茶》载：“在国际茶叶市场上，祁红是一种出色的名茶。它以条索苗秀的外形，清新持久的甜香，醇和隽厚的滋味，博得世人称赞。特别在英国伦敦市场，祁红被列为茶中‘英豪’，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，交口传扬：‘中国的祁门香来了！’诗人说：‘在中国的茶吞里，发现了春天的芬芳’。”又载：“祁红向以高香闻名。在国际茶市上，过去只有印度大吉岭的红茶可与它竞争，其他红茶皆望尘莫及。它的香气，国内外茶师称为砂糖香或苹果香，并带有蕴藏的兰花香，香气清高持久，独树一帜，被誉为‘祁门香’。外表色泽乌润，条索紧细，锋杪秀丽。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。单独泡饮，最能领略它的独特香味，加入牛奶、糖也很可口。英国人最喜爱祁红，皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿。赞美茶叶为‘群芳最’。”

陈椽主编的《中国名茶研究选集》（１９８５年５月版）载：“祁门红茶——简称祁红，在国际茶叶市场上，早已享有极其良好的声誉，红遍全球。”以其“品质优异和独特风格而吸引着国内外广大消费者。香气因火功不同，有的呈砂糖香、有的甜花香，清鲜持久，国外消费者赞为‘祁门香’；滋味醇和、回味隽厚、味中有香、香中带甜；条索紧细、锋苗毕露；汤色、叶底红艳明亮，也深为饮茶者喜爱。”又云：“祁红单独泡饮，最能领略其独特的香味，但如加入牛奶调饮也很可口，并且香味不减。”

王泽农主编的《中国农业百科全书·茶业卷》收有田兴安所撰<祁红)-文，云：“１８７５年，黟县人余干臣从福建回籍经商，首先在至德县（今东至县）尧渡街设立红茶庄。仿效“闽红”制法，开始试制红茶成功。１８７６年，余干臣又从至德来到祁门，先后在历口、闪里等地设立红茶分庄。与此同时胡元龙在祁门开设日顺茶庄，试制红茶，也获得成功。１９１５年祁红在巴拿马举行的‘万国博览会’上展出，曾荣获金质奖章。１９８０年、１９８５年两次获中华人民共和国金质奖章。祁红条形紧细匀秀，色泽鲜润，毫色金黄，入口醇和，回味隽厚，具有特殊的类似玫瑰花的甜香。在国际市场上主销英国，其次是荷兰、联邦德国、丹麦、瑞士、瑞典、法国、澳大利亚、爱尔兰、芬兰、意大利、新加坡、美国等国家和地区。”

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