祁门红茶茶叶知识
发布时间：2013-09-10 17:51:09
祁门红茶茶叶知识
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年02月04日
祁门红茶产于安徽黄山祁门县，清朝光绪年间崛起于世，借助于产地优越的自然环境，所产祁门红茶茶叶口感醇厚，备受人们青睐。话落到此处，你又对祁门红茶了解多少呢？一起学习祁门红茶茶叶知识。
祁门红茶产地环境
祁红产区自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合工夫红茶的制造。
祁门红茶制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。祁红制成后，还须进行精制，精制工序复杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁门红茶品质特征
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，气味清新芬芳、馥郁持久，有明显的甜香味，有时带有玫瑰花香。祁红这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。
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