如何从色香味鉴别祁门红茶

发布时间：2013-09-10 17:51:09

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年01月06日

“茶中英豪”祁门红茶茶汤鲜红浓郁，芬芳馥郁持久，冲泡时隐有玫瑰花香，又称“祁门香”，祁门红茶在国际市场上被称之为“高档红茶”。“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”国际友人如是说。

祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱。下文阐述了如何从六个方面鉴别祁门红茶的真假。

祁门红茶六大鉴别法：

1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

祁门红茶茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

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