温度太高影响本山茶的保鲜
发布时间：2013-09-12 10:50:23
温度太高影响本山茶的保鲜
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月30日
本山茶是经过多道工序精制而成的半发酵乌龙茶，保存时讲究低温干燥，忌讳高温环境。温度越高，本山茶就越容易变质，将大大降低茶叶的品质。
高温影响品质
高温会加快茶叶品质的变化。特别是在茶叶含水量较高情况下的高温，不但茶叶的质变会加速，同时也为霉菌的着生繁殖创造了适宜的条件。低温不仅会抑制微生物的繁殖，还能减慢茶叶的后熟作用，延迟陈化作用的到来，延长保持品质的时间。
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