如何用生石灰贮存本山茶

发布时间：2013-09-12 10:50:23

如何用生石灰贮存本山茶

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年03月30日

本山茶的贮存讲究的是干燥的环境，忌讳与空气的水分发生变化。一般来说，水分保持在6%左右是最佳的状态。研究表明，生石灰贮存茶叶是最常用、最方便的茶叶保管方法。

方法是用无锈无味的小口马铁桶或干燥洁净也无异味的瓦坛、陶罐（用宜兴出产的青砂坛较好），将生石灰装进布袋后封口成石灰袋。茶叶放入前，先用文火焙炒一下，目的是使茶叶充分干燥，至晾冷后用薄牛皮纸包裹，再用细绳扎紧后即将其分层排列于坛或罐四周，而将生石灰袋置坛或罐中央，石灰袋上需再覆盖茶叶一包。茶叶装满后，以牛皮纸堵塞坛口，在坛口上加盖草垫（用以吸潮）后封存于干燥的室内。

放置茶叶与生石灰的比例大致为5：1，过一阶段后，当块石灰大部分风化时，应及时调换石灰，这样才能保持茶叶的干燥度。当然，如果有条件，最好采用一种传统的生石灰保存法，即用一只瓦缸或木桶之类的容器，找来块状生石灰；把茶叶用草纸之类透气的纸包成小包，然后一层茶叶一层生石灰装进去。盖好盖子尽量密封。要取用时一包一包地取出再盖好。生石灰一般一年要更换一次。这样保存茶叶，比用冰箱更好。

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