冲泡毛蟹茶的注意事项

发布时间：2013-09-12 10:50:23

冲泡毛蟹茶的注意事项

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年04月05日

毛蟹茶属于半发酵的乌龙茶，茶叶相比于绿茶、白茶来说，较肥厚。冲泡时的水温、手法及用量有着严格的要求，在冲泡的时候要极其注意水质的选择、泡茶手法的讲究。

（一）泡茶选取的水质

依据尝试，用各种水质泡茶审评毕竟，山泉水泡茶最好，因经由山林上面砂岩层过滤进去泉水，其含矿精神和氯化物很少，此种软水泡茶，清亮甘醇。寻常的水质鹾性重，会促使茶多酚类精神氧化，汤色变暗，落空鲜醇的香味。若是水中含过多，乃至茶汤变黑，落空饮茶效果。其实山泉水博得不易，若采用自来水再经过滤，静置一段时间或稍延迟煮沸，使氯气消逝，可适当适用。

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