来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年04月05日
安溪毛蟹茶虽不像铁观音如此高档名优,但是却也是不可多得的安溪名乌龙茶,冲泡时带有淡淡茉莉花香,口感香醇甘爽,保健功效亦不可小觑。在冲泡的时候也有三个关键因素要注意。
茶叶用量
泡好毛蟹,要掌握茶叶用量,关键是掌握茶与水的比列,茶多水少则味浓,茶少水多则味淡。用茶量的多少,因人而异,因地而异。饮茶者是茶人或劳动者,可适当加大茶量,泡上一杯浓香的茶汤;如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人,可适当少放一些茶,泡上一杯清香醇和的茶汤。茶艺师认为每克茶叶可泡水50至60毫升,沸水为好毛蟹茶茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上,而水的冲泡量却要减少一半。茶叶冲泡时间的长短,对茶叶内含的有效成分的利用也有很大的关系。
本文:冲泡安溪毛蟹茶的三个关键
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