品鉴铁观音冷茶
发布时间：2013-09-26 09:57:48
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品鉴铁观音冷茶一直以来，安溪铁观音给人的感觉是要趁热喝，才能品鉴出铁观音特有的味道出来！然而，一天突发奇想，心血来潮试试铁观音冷茶的感觉！铁观音冷茶是怎样的一种味道？
于是泡上一壶铁观音，待茶水凉了后，拿起茶杯闻闻，茶香仍在，小抿一口，味道甚异，再试一口，惊奇不已，没想到这茶汤竟有潮州白粥的米汤（音为“鹌”，去声）般的味道，而且比米汤更香，更甜，更甘。同一种茶，热冷之间，却是风味迥异。再冲其他几种铁观音，待茶汤变凉，试了，却没有那种味道，反而茶香无存，入口微涩。看来，并不是所有的茶，都具有这种特性。再说说热饮的味道，香气高与不浓馥，入鼻清新，茶汤淡黄兼绿，晶莹剔透，入口甘而有丝丝甜味，茶味十足；喝了三五杯停下来，回甘泛甜，生津润口，心旷神怡。冲至十泡，水色稍淡，香气仍在，乃呼好茶。
茶汤的温度，相当一部分茶冷了就会变涩，当然温度太高也不行，口腔、咽喉粘膜长期受高温刺激不利健康。
另外，有朋友说，泡饮铁观音二、三水之后，待叶底彻底凉了之后再泡，茶汤香气特别幽扬，铁观音的兰香更明显。当然，也听有安溪的茶商说过，要凉到50-60度温度喝味道才好。所以安溪铁观音不论是热饮还是冷饮，适合自己的口味，即可！不必太在意！不过提醒冷胃的朋友，铁观音热饮为宜！
大明春秋茶业立足于戴云山脉，10年专注于正味铁观音，为广大铁观音爱好者提供最实惠、性价比最高的铁观音，欢迎朋友们一起鉴赏铁观音
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