优质安溪铁观音的三个标准
发布时间：2013-09-26 09:57:48
铁观音产自于福建安溪，独特的香味和韵味深受广大消费者喜欢，也和普洱茶并列成为如今市场上品饮人数最多的十大名茶之一，但因其无固定厂家和商标可量化的标准，如何选购困扰不少爱茶初学者，在这里简要介绍一下优质铁观音的几个定性指标。1、茶香：铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味，但是并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。一般来说，常见的兰花香有两种风格，如其中一种风格比较尖锐、香气霸，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否是高档铁观音的基准。
2、口感：品饮口感是衡量铁观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力(不苦、无明显涩感，香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口，感觉瞬时入腹，干净利落)。
3、回甘回韵：好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退。回甜：优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味人之处，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感。
当然，品饮安溪铁观音，口感还包括这几个方面：入口亲和力(不苦、无明显涩感，香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口，感觉瞬时入腹，干净利落)。
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