铁观音茶的制作过程
发布时间：2013-10-30 20:06:38
abyawLv37次0426 13:55详细的，希望是安溪铁观音的制作过程！茶艺茶道知识
0426 19:29
首先介绍茶具！ 茶巾，用于吸水；茶荷，也称赏茶盘，用于鉴赏和盛装茶叶；茶则筒，用于盛装茶具；其中装有茶夹，也称杯夹，用于夹条形茶叶和废弃茶叶；茶拨，从茶荷中拨茶至壶内；茶则，从茶样罐中取出茶叶；茶漏，辅助茶叶装入壶中；茶通，也称茶针，用于疏通被堵住的壶口！俗话说：好马配好鞍！要泡制一壶好德香茗需要一副好的器具，今天我们根据乌龙茶的特性选用的是宜兴的紫砂茶具！紫砂小茶托；闻香杯，用于闻茶香；品茗杯，喝茶时使用的小茶杯；功道杯，也称茶海，分茶汤时使用，目的是使茶汤浓淡相宜；紫砂小茶壶，也叫孟沉壶，据说是一位名叫孟沉的制壶师所制；最后是水盂！乌龙茶具有“香。浓。醇。韵。美”五大特点，因汤青色青，所以又称为青茶！今天我们所选用的是乌龙茶中德铁观音！铁观音，又名红心观音，红样观音，原产于福建安溪，干茶外形卷曲，沉重似铁，呈青蒂绿，腹蜻蜓头状，也称长寿茶！首先是“孟沉淋漓”也称温壶，向壶中注入少量沸水，进行/飞沁温壶，轻轻摇动紫砂小茶壶，使壶体内外均匀受热，以达到温壶德效果！将温壶德水倒入功道杯，用同样德手法温功道杯，使功道杯也同时受热！将功道杯中德水倒入水盂！“乌龙入宫”也称置茶，用茶拨将我们今天选用德铁观音置入壶中，置茶量为壶身德三分之二为宜，留少许茶叶供大家观赏！“悬壶高冲”高冲是冲泡乌龙茶德关键技艺，它有利于激荡茶叶，使茶叶吸水后片片舒展开来，水要冲至与壶口相平！“推泡抽眉”用壶盖推掉壶口德泡沫和渣滓，使汤色更加纯正！“春风拂面”用沸水淋浇壶身，使壶体内外温度保持一致！“重洗仙颜”俗话说：头泡水，二泡茶．因此乌龙茶德头泡茶又称洗茶，用头泡茶来烫洗闻香杯和品茗杯，既能清洁茶具又能使小茶杯中带有茶香！“若深出浴”泡乌龙茶德小茶杯，据说是一位叫若深德工匠所制，所以泡茶烫杯雅称若深出浴！“玉液回壶”再次将沸水高冲入壶，用壶盖推掉壶口德泡沫，再次用沸水淋浇壶身！本文:铁观音茶的制作过程
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