1000多年历史的青茶（乌龙茶）起源传说
发布时间：2013-08-29 13:48:48
青茶（乌龙茶）的起源传说，大部分的人都认为最早在1000多年前由福建创制，现在福建的青茶制法仍保留了这种传统工艺的特点。
1、青茶（乌龙茶）的起源传说，起源于福建，至今已有1000多年的历史。
2、青茶（乌龙茶）的形成与发展，首先要溯源北苑茶，北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶。
3、北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”
4、要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓青茶（乌龙茶）的范畴。
因此，说北苑茶是青茶（乌龙茶）的前身是有一定科学根据。
以上是青茶（乌龙茶）的的历史发展，希望能让对中国茶文化和青茶（乌龙茶）的历史感兴趣的人提供一定的帮助。
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