威士忌年份老不一定有劲道

发布时间：2016-05-31 22:42:55

一般来说，酒的年限越长的酒口感越醇，威士忌也是这样吗？有人说威士忌年份老不一定有劲道，真的是这样吗？下面快跟名酒网小编一起来看看吧。

不同于中国烈酒，威士忌是用橡木桶陈年，木桶赋予其多层次的香味；而中国烈酒多用陶罐、瓦罐等陈年，越放越“醇”。威士忌比较稳定的味道还是产生在12-25年之间的。我们常说“double the age”即双倍的年龄，如果喝12年的酒，就相当于和一个24岁的男人对话；如果是15年的，那就是30岁的男人，喝20-25年的酒就是跟40-50岁的男人对话，有劲道。若是到30年，就等于和60岁的男人对话，开始有点寡味了。

其实威士忌是一个非常适合咱们中国人的酒。现在很多人还不习惯葡萄酒的酸度和“单宁”，而且我们的饮食里很多酸甜味的食物，拿葡萄酒来配很困难。相反，我们中国本来就有悠久的烈酒文化，因此很容易欣赏到威士忌的复杂香气。

　从喝的角度来看，一款酒要从它的特征、特质去欣赏它，威士忌的吸引力在于其香气和口感冲击力。年份太短，喝起来就会缺乏平衡感，但酒过了25年以后，喝起来不够劲道，它的酒精度缩减以后反而带不出香气。

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