如何鉴定威士忌是好酒和劣酒
发布时间：2016-05-31 22:42:55
随着国内对威士忌的认识和认可逐步升温，许多人对葡萄酒还有些认知，但是对威士忌知之甚少，那么如何鉴定威士忌是好酒和劣酒呢？下面快跟名酒网小编一起来看一下吧。
首先是口感很柔顺，没有刺激感。好酒在香气方面都会呈现很多方面的变化，可分拆性香味越多的酒越好闻。喝威士忌的时候，有甜的感觉，但它里面没有糖，这是很伟大的事情，没办法解释。
品威士忌还要注意几个点，一是酒的油腻感，即浓稠度，过油就会有油腻味，不油就只有酒精味，要把握油腻和酒精的平衡；还有麦香和桶香的平衡，现在很多低年份的酒麦香和桶香都出不来，只有酒精和一点芳香的味道。
威士忌讲究口感的丰富度和香气的层次感。威士忌对人味觉的冲击比葡萄酒要强很多，个人认为，越好的威士忌喝起来越感觉酒精度越低，道理与茅台一样。各种香气都能在不同时段让人感受到，这就叫香气的层次感很分明，能被清晰地感知。
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