嘉士伯啤酒为什么那么苦，它的苦味从何而来
发布时间：2019-12-27 08:19:21
说到嘉士伯啤酒，我想大家对于这款酒水品牌并不陌生，毕竟作为丹麦地区的代表啤酒，作为一个曾在酒水市场上，多次掀起“腥风血雨”的酒水品牌，好像自上市以来就备受消费者的喜爱与关注。那么，对于经常饮用嘉士伯啤酒的你来说，知道嘉士伯啤酒为什么那么苦吗?
酿酒类型的选择
近几年，随着酒水市场的大面积调整，酒水品种也越来越多，口感风味也是越分越细。但是我们细细区分却不难发现，无论啤酒的风味怎样调整，都是在德式、英式、美式这三种啤酒的基础上开始酿制生产的。
而嘉士伯就是德式啤酒中的一种。而德式啤酒，芳香四溢，但苦味较大，是一种强和柔酒水，故而嘉士伯在酿制过程中，应采用了德国啤酒的酿制方法，所以在口感上也就比较浓烈，味道上也就有了一丝苦楚。
受酿酒是外面环境的影响
众所周知，在啤酒的酿制过程中，有一个不可缺少的原料，它就是酒花，而酒花中含有大量的俗称a-酸，这种物质自身就带有一丝苦味，所以酿制时这种苦味自然也会融入酒水之中。再加上温度的不同，原料比例的偏差等，都会使酒水的味道发生一丝改变，从而突出酒中苦味的存在。
看到这里，相信大家应该也明白了为什么嘉士伯啤酒喝起来会有一点苦味了吧。其实这种苦味是正常现象，也正是因为它的存在，才使得嘉士伯啤酒的风味更加的立体与丰富，所以这也是大家喜欢嘉士伯啤酒的一个原因哦!
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