年份香槟一定比无年份香槟好吗？你觉得呢？

发布时间：2020-01-28 10:02:11

　　香槟分为年份香槟（Vintage）和无年份香槟（Non-Vintage）。在购买时，年份香槟往往都比无年份香槟贵一些，那么年份香槟一定比无年份香槟好吗？

　　无年份香槟是调和好几个年份葡萄酒的产物，有时多达六七个年份，而且混合了好几个葡萄品种：霞多丽（Chardonnay），黑皮诺（PinotNoir），莫尼耶皮诺（PinotMeunier），它的好处就是可以永远提供相同的产品，虽说它的味道在数十年间会有难免也会有一丝改变，但它呈现的就是这家香槟酒厂始终如一的风味。酿酒师的功夫就在于，面对新收成的葡萄，他得判断如何拿这些葡萄搭配他手中现有的其它年份的酒，如何混合这些葡萄酒的风味，混合成这个牌子特有的味道，让顾客觉得味道始终如一。调配，是一致，是恒常，是忠诚，是长期订阅。

　　相反的，年份香槟是伟大年份才有的产物，如果是百分之百霞多丽酿造的，那就更不用说了，这些香槟是特别的，是一夫一妻的，是独特的。这些香槟都是首次发表，带给人惊喜。其实，年份香槟比较象标示年份的葡萄酒，不太像传统的香槟。由于年份香槟比那些大杂烩的干型香槟来得贵-而他们贵的理由不正是因为我们强迫年份香槟在香槟区总长两百公里的白垩岩土质底下挖出的长廊酒窖里熟成造成的吗-比起传统香槟，年份香槟显然更能获取消费者的好评。最犀利，最分歧的评论都是针对年份香槟来的，而我们最美丽的相遇和最幸福的发现也都在这里。

　　终于，我们看到那些强调风土条件与酒农的香槟已经诞生一阵子了，这些香槟依循勃艮第的模式呈现某个葡萄品种，某个酒庄，某个酿酒人的风格。这样的香槟数量当然不多，价格也急速飙涨。这种极具个人特色，数量稀少的香槟还不至于取代大厂牌调配香槟的地位，但对于香槟之都埃佩尔奈（?pernay）的知名香槟酒厂来说，他们增加了香槟的多样性，也带来了一些社会争议。

　　年份香槟一般发酵较为完善，酒体结构丰富，口感层次复杂，并伴有许些的酵母味；而无年份香槟有丰富的果香，简单易懂。年份香槟不是每年都有，市面上多见的都是无年份香槟（NV），不过这不代表NV不好，具体选择要看个人口味需求。如果你是个香槟小白，或者喜欢丰富的果香，NV是首选；如果对香槟轻车熟路，那年份香槟自然是首选。

　　来源：网络

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