女儿红是什么颜色

发布时间：2020-01-28 10:02:45

　　女儿红是浙江省绍兴市的一款特产黄酒，它主要是由糯米发酵而成含有丰富的氨基酸，尤其是到了冬天的时候，人们经常会用这款酒来抵制寒冷。其实女儿红的诞生比较早，他最早是在宋代的时候被人们所熟知，并且品尝具有的味道有甜酸苦鲜因为含有极其高的营养价值，所以便在那个时候就受到了人们的喜欢，人们经常会用来招待客人。对于一些没有喝过女儿红的人来说，对它的颜色并没有太多的了解，下面就让小编给您介绍一下。

　　女儿红是什么颜色

　　因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素，两种色素的综合颜色。这两种色素是怎么来的呢?这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂。。。。酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲，这种曲内含大量的红曲霉菌，这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外，还会产生极其鲜艳的红曲霉红色素(红色)和红曲霉黄色素(黄色)，因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色。

　　其实女儿红在现实生活中是一种黄酒，而且女儿红酒的颜色也如其名一样，呈现红色.

　　女儿红来历

　　女儿红是糯米酒（南方黄酒）的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！

　　著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，裁缝有重男轻女的思想，而老婆又生了一个女儿，原此，女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。

　　光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，且继承了裁缝的手艺，并和裁缝的徒弟成了亲事，他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

　　此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。

　　综上所说，女儿红酒它的颜色是琥珀色极其纯净可爱，看到之后是赏心悦目，带给您一种强大的视觉盛宴，而且具有极其诱人的馥郁芳香，随着时间的长久更加浓烈，如果您品尝过此酒，带给您极具深刻的印象，喝完之后回味无穷，引人入胜，具有一种极其独特的风格。

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