海鲜配什么白酒

发布时间：2020-01-28 10:02:54

　　很多人都喜欢吃海鲜，尤其是沿海城市，而海鲜搭配白酒更是恰到好处，白酒属于烈性酒，而海鲜属于寒性食物，两者搭配在一起更加适合，白酒也有一定的杀毒功效。那么搭配什么样类型的白酒更加适合呢？下面就小编简单的给您介绍一下吧。

　　1.广东佛山的玉冰烧。玉冰烧本是米香型酒，用肥猪肉浸泡后，初闻有腊肉味。也正是这种腊肉味，压住了海鲜的腥味。而且这款酒相对温和，在冬日的珠海喝比较合适，和海鲜搭配，相得益彰。

　　2.茅台镇上的“聚礼1号窖”。茅台镇上的大多数酒，风格都比较浓郁，口感厚重，用它们来吃海鲜，全过程都能压住腥气，因此比较合适。当然，要有飞天茅台就更好了，喝不起飞天茅台，茅台镇上的其他中高档酒，即300—500元之间的酒，都是不错的选择。

　　3.四特酒。四特酒产于江西宜春，在北方喝的人真不是很多，笔者记得很早以前，在北京，该酒流行过一段时间。笔者第一次喝四特酒，也是在多年前的珠海参加航展时，当时到超市去买酒，没看到很熟悉的品牌，超市里只有这种酒最多，就买了。没想到用它佐海鲜，还很搭。四特酒是特香型酒，用大米做原料，但与米香型酒不太一样，香味比较高，比米香型酒浓郁，所以吃海鲜也很合适。

　　海鲜配什么葡萄酒

　　比目鱼+琼瑶浆

　　大比目鱼可能是市场上最友好的鱼之一，因为它有温和的味道和坚实但片状的纹理，它与各种各样的配料和葡萄酒(从白色到浅红色)完美搭配。在这里，草莓和大黄的甜酸组合意味着你不会错配一种芳香的琼脂糖味葡萄酒，这种酒听起来很有趣，喝起来也很有趣。

　　鲑鱼+黑比诺

　　你会想把这道菜翻倍——因为鲑鱼和红葡萄酒、白葡萄酒搭配得一样好，这是一个理想的选择，既能娱乐、又能取悦双方的饮酒者。在这里，肉质鱼、酱油和芝麻油的泥土味道与黑皮诺的柔滑相得益彰。寻找一种单宁含量低的品种，让鲑鱼真正发光。

　　蟹肉+霞多丽

　　霞多丽与蟹肉搭配十分可爱，蟹肉有着固有的甜味和微妙的味道——大而大胆的葡萄酒不适合搭配蟹肉。柑橘的酸度与柠檬味的鞑靼沙司相映辉映，香草的芬芳与茴香的芬芳相平衡。一把木槌，一个拔塞钻，还有许多餐巾纸，还有晚餐。

　　龙虾+霞多丽

　　新鲜龙虾的奢华意味着，你会想要一种天生就能起到重要辅助作用的葡萄酒，而没有什么比均衡的霞多丽(Chardonnay)更好的选择了。选择一款口感清爽、口感清淡的小口酒，不要让浓郁的烤龙虾和奶酪、坚果和草本香蒜酱的味道混在一起。

　　综上所述，海鲜就要配白酒是最佳搭配，无论是从口感还是营养物质而言，都更加适合相辅相成，但是，海鲜搭配白葡萄酒更加适合，因为白葡萄酒的酸度可以去除海鲜的腥味，清爽可口的白葡萄酒和海鲜口感，更加适合有很多葡萄品种。例如，长相思霞多丽雷司令这几款。当然我们也可以搭配一定的白酒进行应用，一般而言搭配的是米香型白酒或者是酱香型白酒，因为它们的口感更加厚重，能够压住海鲜的味道。小编给您介绍的搭配方法，你了解吗？赶快购买一款进行品尝搭配吧。

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