喝酒时吃什么下酒好

发布时间：2020-01-28 10:02:56

　　大家也都知道在每次聚会或者聚餐的时候都免不了要喝酒，但是喝酒的时候一定要配一些适合的菜一起吃。大家是不是觉得喝酒的时候的菜非常难以搭配呢？如何才能让大家吃得舒服又对身体非常好，下面小编就来为大家介绍一下，在喝酒时吃什么样的下酒菜比较好。

　　喝酒时吃什么下酒好

　　1.糖醋类菜肴

　　酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。

　　2.凉拌海带、香菇油菜等

　　酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。

　　不宜下酒的菜有以下几种：

　　1.胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

　　2.凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

　　3.熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

　　4.烧烤。夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。原因二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。

　　相信大家在看了小编的介绍之后，对于在吃饭喝酒的时候配什么样的菜一定有所了解了吧，小编还给大家介绍了一些不适宜搭配的菜，大家一定与这些菜进行搭配，否则的话可能会产生一些不好的情况出现。

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