陈年老窖价格
发布时间：2020-01-28 10:07:24
中华文化有着上千年历史，其中酒文化是最灿烂的一颗明珠，我国是白酒的发源地，白酒因其绵柔的口感，香醇的气味，亲民的价格受到了广大消费者的喜爱，我们都知道白酒的酿制需要时间的作用，那么是否酒越陈旧越好？陈年老窖的价格又是如何呢？让我们一起来了解一下。
伴随白酒市场的回暖，陈年老酒越来越受到消费者、收藏者追捧，尤其名酒老酒的稀缺性价值不断得以凸显和提升。
陈年封坛老酒就没有便宜的，例如泸州老窖这类大品牌的更不会便宜，泸州老窖九年封坛老酒价格确实贵的多，一瓶的市场零售价在千元左右，根本不是一般人能享受得起的。大品牌的老酒贵是没的说的，毕竟酒质、名气摆着，大家也都认可。
物以稀为贵
?陈年老酒被誉为“液体文物”，是诸多价值交融的结果。就陈年老酒本身而言，经过了若干年窖藏或贮存，酒质已发生明显变化，其口感更加柔和，微量成分之间融合也更加充分
，经过时间的陈储与融合，陈年白酒体现出来的“陈”味和“香”味是全世界绝无仅有的，这也正是陈年老酒的物质内涵所在。陈年老酒除了物质和精神内涵交融并举之外，同时还兼具饮用价值、保健价值、收藏价值、投资价值、文化价值等多重价值属性。
?白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加香味微量成分，经过岁月的磨合变得更为醇香，这个过程叫做白酒的老熟，又称为陈酿过程。白酒越陈越香，是因为酒中的总醛不断被氧化为羧酸，而羧酸再与酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质更为醇香。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。其中，化学变化是酒体品质改善的主要因素，它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。
陈年老酒之美
??“陈年老酒之美，体现出老而不同、同而各异。”陈年老酒的美妙是极为独特的，而且不同年代甚至是同年代不同批次的陈年老酒在感官表现方面都呈现出很大差异。虽说差异很大，但各有其美。也正是陈年老酒这些自然而特殊的变化，为中国白酒产业挖掘、溯源当年酿造技艺，深入研究原料、水质、气候等因素对品质的影响具有极为重要的意义。同时，这也为感官鉴定品质、感官表达品质差异提出了更高要求，感官评分为评判陈年老酒的价值起到了重要参考作用。
??历史悠久、资源稀缺等特点决定了陈年老酒的高贵价值特性，而且储存越久越具有收藏和投资意义。陈年老酒可以饮用，会不断消耗，再加上陈年老酒的消耗速度远高于古玩字画，这也导致了其存有量更易走向稀缺，无疑又增加了升值空间。
??此外，由于各种原因，有些陈年老酒出现了残缺、不足分量、酒度发生变化等现象，导致感官品质出现较大问题，实为可惜。但在调酒大师修复下，陈年老酒依旧可以彰显出特殊的美妙。
??亟待建立陈年白酒鉴定标准体系
时下，很多消费者对陈年老酒存在一个认知误区，高度白酒才值得收藏，低度白酒没有收藏价值。多年来通过对老酒的鉴定发现，名酒企业的低度陈年老酒同样能做到香气优雅、醇和甘润、诸味协调、回味悠长，给消费者带来美妙的感官体验。“长期以来，受利益驱动，陈年老酒市场分散混乱，制假售假行为屡有发生。”中国酒业协会通过调研和检测发现，当下陈年老酒市场复刻产品盛行，其中不乏有些企业起哄式跟随推出复刻产品，还有些企业为了迎合消费者追求“酒是陈的香”的心理，在新出厂的产品上喷上老的生产日期，在酒水中添加色素变黄冒充年份酒，在标签上虚假标注年份酒，严重损害企业的信誉和消费者的合法权益。
??长期以来，大多数消费者不清楚高品质白酒稀缺的真正原因，对传统白酒酿造环境、原料、技艺等也一无所知。刘振国认为，应该强化传统酿造技艺与消费行为的互动，向消费者展示大师工匠的精湛技艺，是白酒产业科学普及、消费教育必不可少的环节，也是陈年白酒得以传承的关键。
总结通过上文，相信您对白酒的价格已经有了初步的了解，酒越陈越香，这句话不是没有原因的，您在选购的过程中，可以根据自身的喜好选择，最适合自己的一款酒，小编也提醒您，白酒虽好，也要适度饮用，过量饮酒会损害身体健康。
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