正值采茶忙，明月之珠桶装水带您泡好茶
发布时间：2020-04-24 09:05:48
现在正值采茶时节，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶；6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶；每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶，相对较粗老，且一些营养成分含量明显降低。故从茶的品质及农药残留量方面来看，一般夏、秋茶均不如春茶。
明人许次纾所著《茶疏》中载：
精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也
世传陆羽《茶经》其论水云：
「山水上；江水次；井水下。」
又云：「山水乳泉石池漫流者上，瀑涌湍漱勿食，食久令人有颈疾。
江水取去人远者，井取汲多者。」
意思是，陆羽认为，
用山泉水泡茶是最好，其次为江水和井水。
古人泡茶对水的要求，已经达到锱铢必较的境地。
而直到今天，中国人对喝茶的水还是分外讲究的。
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