淡而不寡的浙江安吉白茶

发布时间：2020-03-24 19:56:06

安吉白茶阁资讯：曾经收到过一罐来自安吉的白茶，初相见，便沉醉于它满目的清澈。沐雨露，受云雾，方得几许嫩芽，被装在一只竹罐中，茶形细紧，色如暖玉。安吉有着“中国竹乡”的美誉，这里的白茶又因依竹生长，被竹香侵染了根系，自多出一份卓尔不凡的气质来。

安吉白茶属于绿茶类，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。不过，由于近些年知名度越来越高，市面上安吉白茶的品质也良莠不齐。想要鉴别安吉白茶的真伪、优劣，首先是辨色。正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，泛金边，芽叶匀整芽峰显露。如果干茶色泽发暗且不匀，则可能是外地茶和非白叶一号品种制作的茶，还有可能为陈茶。安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且带有郁兰香。其他如有高火味、青草气的为劣质产品，带有陈味的是陈茶。从品味上来说，安吉白茶是高氨基酸产品，味鲜爽回味甘甜，没有苦涩味。品味中带有苦涩味和焦味均是不合格产品。由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，形似凤尾。而外地白叶茶条形则较为紧细，牙峰不显。

一杯明前好的安吉白茶，在水倾入茶杯之前，细秀的芽叶还略显清癯；当水缓缓注入，芽叶则渐趋饱满，叶片在渗透了微微鹅黄的淡绿茶汤中愈加苍翠起来。第一水若春风拂面，入口即化的清甜转瞬即逝，还来不及品咂便消失在味蕾中；第二水则化作了竹林风声，仿如竹浪翻滚，顿时满腔绿意；第三水，恰似一池碧水汩汩流淌，暗香袭来，既如空山新雨后，又同天气晚来秋。

有人说，安吉白茶有些清淡，殊不知，淡而不寡正是安吉白茶特有的味道。对于爱茶人来说，品一盏清香上好的安吉白茶，才是醉心的享受。

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