什么样的地方种植出的安吉白茶口感更香甜?我觉的这个问题问的很有必要,不仅是安吉县的茶农会对这个问题感兴趣,包括我自己也很感兴趣,今天我们就来简单分析这个问题,在此之前必须要排除种植技术、茶园管理,以及制茶工艺水平等多方面的影响因数,只谈自然地理条件对白茶口感的影响。一下为个人对这个问题的认识,不不作专业分析。
在此之前我们先来说香甜的安吉白茶都是怎么形成的吧,安吉白茶之所以有一种不同于常茶的味道源于生长特性不同,也就是我们常说的在春季清明前后一段时间内,抽出的嫩芽是显白色,在这个生长过程中白茶会发生返白的特殊的生长特点。这是影响安吉白茶的甜味的主要因数之一。
再来说说茶香,安吉白茶的茶香是有什么决定的,主要是由于茶叶中的芳香物质(主要以醇类化合物为主),而不同的地方的种植的茶,茶香是有所区别的。
好了简单了解以后我们正式开始吧,我个人认为想要得到更香甜的安吉白茶,在种植的的选择上很有必要。即便在原产地不同地区产的白茶也存在差异,据我的一些发现。安吉白茶是属于很明感的茶树,喜欢更自然的生长环境。所以这其一标准:选择远离工业区、远离公路的山区这是最基本的要求。需要进一步提高质量需要选择种植在山坡上,这点也很有必要。很多平地白茶返白现象很一般,茶香一般。
在选择种植地对土壤的要求,很多黄土的产区生产的白茶口感是很不一样的。安吉几个白茶主产区都是位于黄土区,这必须要配合合理的茶园管理技术才能起效。
很多人都会忽略的一个问题,我建议将白茶种植在四季分明的地方,最好冬季会下雪,常年雨水要均匀。至于种植在山坡上的朝向也很有讲究,具体我们另外花一些时间细讲。至于相关很多细节我们会整理编辑。本文原创,如有转载请注明!
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本文:种植安吉白茶选择地点很重要
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