研发发酵型安吉白茶是否可行
发布时间：2020-03-24 19:56:11
我们都知道安吉白茶属于绿茶，绿茶是不发酵加工的茶，而我现在想能否开发出属于安吉白茶的发酵茶呢？那关于很多发酵茶都有一个共同的特点，更注重的是茶的口感而不是茶的外形，我觉得这也回归到茶的本身，是一种茶语的升华。
而我们更为熟悉的是表里如一的安吉白茶，习惯了白如玉叶片，每一口都甘甜的茶汤。但我觉得白茶的口感过于清淡，缺少浓郁的茶香，有江南姑娘的味道，缺少的北方壮汉的气魄。这是白茶的在位发酵之前的优势，很多发酵茶不并没有这样好的条件，这是我对白茶可以开发发酵茶的依据之一。
而关于发酵可以轻微发酵重度发酵，而安吉白茶的春茶可以选择轻微发酵，而夏茶和秋茶可以选择重度发酵，夏茶叶片还是可以很清晰的看到有白色，秋茶就几乎呈现深绿色了，这两者需要有待区别。细致化、专业化和系统化将为安吉白茶的新产品研发增添活力和动力。
而就目前安吉县内对夏茶和秋茶的利用率几乎为零，而这也有很多的原因，最主要的是没有春茶的利润高、夏秋茶产品不完善。在这一方面市场是有空白的，但是缺乏有效的推广渠道，也是无法打开这个市场的困境之一，传统的交易模式也逐渐影响力越来越小，所以我们要做的不仅是做好新产品的研发，更要包工作重点放在如何推广上。本文由【亿风博客】编辑，如有转载请注明原文出处！
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