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万里茶道”茶源地的形成与发展

发布时间:2020-05-16 17:16:10

 “万里茶道”茶源地的形成和发展,是国内和国际商路演变的结果。清前期,唐以后陷于沉寂的汉水航运复兴,汉水与长江交汇的汉口成为“江海贸易之总汇”的“九省通衢”。以汉口为枢纽,通过汉水航运至樊城,再北上经河南、山西、直隶到东口(张家口),继续北上进入蒙古地区,形成一条长江中下游地区与北方和蒙古之间的南北向商路。茶叶是这条商路上的主要商品之一,进而通过蒙古地区进入俄国市场。1727年,中俄《恰克图条约》签订后,经蒙古通往中俄边境口岸恰克图的贸易线路打通,茶叶成了恰克图贸易的主要商品,最远销售到莫斯科和圣彼得堡。

“万里茶道”茶源地的形成

“万里茶道”北面连接着西北和俄国的消费市场,主要商品是砖茶和红茶。在南方,以汉口为中心的航运和商路体系连接着几个重要的茶源地,最远达到福建崇安县的武夷山茶区。1857年出版的俄国人阿·科尔萨克研究俄中商贸历史的著作详细介绍了中俄茶叶贸易,砖茶的市场主要在俄国西伯利亚和中亚,茶源地在湖南省;红茶的市场主要在俄国欧洲地区,茶源地在福建武夷山。1755年至1762年间,俄国通过恰克图贸易进口中国茶年均11000普特到13000普特(1普特等于16.38公斤),其中砖茶和白毫茶大约各半。1768年至1785年间年均进口29000普特,1800年达到69850普特。1821年至1830年年均进口143296普特,到19世纪40年代,恰克图茶叶贸易规模达到年均270591普特。1848年高达369995普特,其中白毫茶253746普特,相当于4156吨;砖茶116249普特,相当于1904吨。在一个世纪间,贸易量增长了二十几倍。如果加上走私到西伯利亚的砖茶以及砖茶在蒙古地区的大量销售,“万里茶道”贸易的增长幅度更为巨大。

太平天国战争期间,“万里茶道”茶源地发生重要变化。因武夷红茶北运通道受阻,晋商在汉口周边地区采购红茶。此前,已有广东商人到两湖推广红茶制作技术。晋商的采购,使得两湖红茶和毗邻湖北的江西宁红茶区取代武夷茶区,成为俄国市场的茶源地。中国的红茶产区扩张到长江中游,最远达到武陵山少数民族地区。

“万里茶道”茶源地的变化,进一步提高了汉口在茶叶出口贸易中的地位,改变了中国茶业格局。1861年,汉口开埠后,因其腹地有产地广阔、品种齐全的多个茶源地,俄、英等国洋商纷至沓来。1862年,中俄《陆路通商章程》允许俄商来中国内地采购、加工和贩运茶叶。俄商立即来汉口直接购买茶叶,开设工厂,商业触角直达各茶源地,并另辟海上商路,与此前垄断中俄贸易茶源的晋商竞争。中外茶商云集的汉口成为最重要的茶叶出口集散地之一,“为长江一带茶市之总枢纽,鄂、湘、皖、赣之茶悉集于此”。(《庚戌七月调查国内茶务报告书》)从1873年到1894年,汉口茶叶出口占全国茶叶出口比例都超过30%,最高的几年高达百分之四十几。因此,汉口被誉为“世界茶叶港”,直到20世纪初“万里茶道”衰落以前,是包括“万里茶道”在内的多条茶叶出口商路共同的枢纽。

“万里茶道”的五大茶源地

安化茶区:位于湖南省中西部雪峰山区。据科尔萨克记述,略微苦涩的湖南茶“往往被制成砖茶大量出口”。鸦片战争后,安化又开始生产红茶。晋商长裕川茶庄商业文书《行商遗要》记述在安化收茶的情况,黑茶包括花套茶(百两茶、千两茶)和三尖茶(天尖茶和贡尖茶),红茶包括茶叶和花香(茶末)。一批晋商由行商转为坐贾,在安化开设茶庄,收购加工,如著名的“三和茶号”与“兴隆茂”(中茶安化茶叶有限公司的前身)。19世纪末20世纪初安化茶业极盛,年产黑茶近15万担,红茶70万箱,是湖南最主要的茶区。

以羊楼洞为中心的鄂南茶区:包括湖北蒲圻、崇阳、咸宁、通山、通城和湖南临湘的湘鄂交界地带山地茶区。蒲圻的羊楼洞是传统茶产区,附近有良港可通航汉口。到安化采购黑茶的晋商,在此推广砖茶制作技术。现存清中期《羊楼洞、羊楼司买茶规程》等晋商文书显示,最晚到19世纪上半叶,以羊楼洞为中心的砖茶区已是“万里茶道”的重要茶源地。晋商在此长期经营,开设三玉川、巨盛川、长裕川等多家以“川”命名的茶行。印有“川”字的砖茶在蒙古地区和俄国西伯利亚广受欢迎。

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