茶汤浑浊形成的原因比较多,如果问题出在制作工艺上主要有以下三个原因:
1、褐色(乌红):杀青程度不足,又不及时烘焙,炒青叶或茶胚继续发酵红变;湿胚停留太久(积胚);采摘做青不当,产生红筋、红叶、死红条;茶汤中带红碎末混浊不清,称红浊。
2、青浊:做青不足,茶汤青黄色;做青不足,杀青又不够的,则揉捻时易于细胞破碎,茶汤浊称“青浊”;“三天茶”茶汤青浊带黑。
3、混浊:水质不干净,揉捻过重;茶青碎屑多,茶青炒焦,茶汤焦末多,称焦浊;掺杂掺假,如绿茶+淀粉。
本文:茶汤浑浊的形成原因
文章地址:http://m.cnjiucha.com/jishu/169122.html 转载请保留链接地址
上一篇:茶叶色泽缺点的形成原因
下一篇:茶叶滋味缺点的形成原因
长按识别图中二维码关注,或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息