甲醇中毒怎么解毒？为什么甲醇容易中毒？

发布时间：2020-02-16 10:00:06

全球每年都有人因吃了工业酒精勾兑的假酒中毒致盲或致死的报道。但事实上，甲醇本身基本上都没有毒。那么吃工业酒精勾兑的假酒又是如何使人体中毒的呢？误食工业酒精又如何解毒呢？本文小编为大家答疑解惑。

甲醇是什么？

甲醇是一种低毒性的低级醇类。以市场君的体重为例，80斤的人体摄入12-40克就会致死。如果不小心摄入甲醇，轻微的会造成头晕、眼花；严重者会导致眼睛失明，呼吸急促。

甲醇是在酿造过程中自然产生的一种副产物，在正常发酵的情况下，其含量极低。那我们怎样才能酿造甲醇含量低的白酒呢？首先，在选用原材料时要选用新鲜未变质且含果胶质少的进行酿造。果胶质存在于水果和米麦的表面以及糠麸的内表面，在用以上原材料酿造时可将其浸泡去其果胶质，再通蒸汽30分钟，即可去掉大部分的果胶质。同时在蒸馏的过程中将一部分酒头抛弃，这样酿造出来的白酒，甲醇含量较低。

为什么甲醇容易使人体中毒？

甲醇和二甘醇本身基本上都没有毒，只是在它们进入人体以后，在人体内的乙醇脱氢酶的催化下，被氧化以后才有毒。如甲醇在视网膜中变成甲醛，就必会影响到视觉的正常功能。

乙醇脱氢酶主要存在于肝细胞，其生理功能显然不是为贪杯者准备的，而是为了帮助人体代谢从食物中带入体内的乙醇，或者由肠道细菌发酵产生的乙醇。在视网膜细胞中，也有乙醇脱氢酶，但它的生理功能是促进视黄醇变为视觉产生必需的视黄醛。

乙醇脱氢酶的底物不止乙醇，还有视黄醇、甲醇、异丙醇和二甘醇，但对乙醇的Km值最小，因此，在同等的条件下，乙醇脱氢酶优先与乙醇结合，并将乙醇脱氢，产生乙醛。如果其他底物与乙醇脱氢酶结合，也可以脱氢产生相应的氧化产物。不过甲醇脱氢产生的甲醛和二甘醇脱氢产生的2-羟基乙氧基乙醛对机体是有剧毒的。

甲醇中毒怎么办？

如果不小心摄入到体内，只要它们不和肝细胞内的乙醇脱氢酶结合，就是安全的，因此当有人不小心摄入少量的甲醇和二甘醇以后，为了防止其中毒，可以让其饮入少量的优质白酒，这实际上就是利用乙醇与乙醇脱氢酶的亲和力较高，而阻止甲醇或二甘醇与乙醇脱氢酶结合转变成有毒的产物，从而使它们有足够的时间从肾脏排出体外。因此，在某种意义上，酒量越大的人越容易发生甲醇或二甘醇中毒！

白酒怎么喝才最养生呢？

1、温酒而饮

白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕、头痛。加热时，酒中甲醇、乙醛就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，酒太热，饮后会伤肺。

2、饮酒时心情要好

酒不能乱饮，只有在身体和情绪正常的情况下才能饮用，身体不适、过分忧愁或盛怒之时都不能饮酒。否则会损害身体健康。按中医的理论说，人在发怒时，肝气上逆，面红耳赤，头痛头晕，如再饮酒，加上乙醇的作用，势如火上浇油，更宜失控，以致造成不堪设想的后果。

3、饮酒必须小口咽下

现代人饮酒常讲究干杯，其实此种饮酒方法并不科学。正确的饮法应该是轻酌慢饮。明龙遵钗在《饮食绅言》中说："喝酒不宜太多大急"，否则会损伤肠胃和肺。

4、不要多种酒类混饮

各种不同的酒中除都含有乙醇外，还含有其他一些互不相同的成分，其中有些成分不宜混杂。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。

5、空腹勿要饮酒

中国有句古语叫"空腹盛怒，切勿饮酒"，认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，这也是饮酒养生的一个窍门。

以上就是喝酒甲醇中毒的相关内容，小编提醒大家，喝了勾兑酒的危害非常大，大家日常饮酒最好还是通过专业的售酒渠道购买，以免买到假酒。

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