季节差异所制白毫银针的品质亦不同

发布时间：2013-09-10 20:37:32

季节差异 所制白毫银针的品质亦不同

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年02月08日

茶叶品质的好坏与季节气候的变化密切相关，一般来说，春秋季节是采摘制茶的最佳时节，白毫银针的采摘亦是如此。因气温、雨水、湿度的相对差异，茶青与品质也有很大的不同。

 

一、春季

采制“银针”以春茶的头一两轮品质最佳。以顶芽肥壮、毫心大为最优。到三、四轮后茶树抽上来的多为侧芽，芽小而细，所制“银针”就不理想了。

二、夏季

如果是夏茶，由于气温高，抽芽快，就更难制出好“银针”来。

三、秋季
 

现在，福鼎茶区的茶农为了制好“白毫银针”，往往将已有１０多年树龄的老茶树在头春采摘后马上进行台刈，刚好在秋茶时又可以采到上等的“针茶”。这种“秋针”，制造“白毫银针”其品质并不亚于春茶。

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