湖红工夫如何处理鲜叶保证质量
发布时间：2013-09-15 22:27:04
湖红工夫如何处理鲜叶保证质量
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年08月22日
湖红工夫茶在鲜叶采取后如何处理能够保持后序工作的进行，保证茶叶鲜度、嫩度呢？在其初制工艺的第一步骤上，尤其重要。
评级验收的鲜叶要薄摊，摊青间要通风良好，阴凉清洁，嫩叶摊叶厚度为15-20厘米，老叶摊叶厚度为20-25厘米。雨水、露水叶要另行摊放，厚度更宜薄。并要经常检查有无发热现象，如有温升现象应立即翻拌散热，翻拌亦忌过勤，动作要轻，不应损伤鲜叶。有的初制厂采用贮青槽贮青。
在贮青间开地槽，槽上置通气的铜板，板上摊叶，摊叶厚度可至1米。由槽内吹送阴凉潮湿的冷风，可将叶中所产生的二氧化碳及热气随时驱散，保持鲜叶较好的鲜度，同时节省摊青间的面积，降低劳动强度。采用贮青槽贮青，每立方米能贮存100公斤的鲜叶，贮青时间可达两天。
本文:湖红工夫如何处理鲜叶保证质量
文章地址：http://m.cnjiucha.com/tea/hongcha/13926.html 转载请保留链接地址
上一篇：湖红工夫五大步骤之初制工艺
下一篇：贮存茶叶应注意的四大因素
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息