影响大小赤甘茶叶贮存四大因素
发布时间：2013-09-12 10:49:50
影响大小赤甘茶叶贮存四大因素
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月20日
茶叶贮存方法多种多样，主要影响大小赤甘茶叶贮存四大因素有阳光、温度、水分、空气。以下简要分析四大因素对于贮存茶叶的影响。
1．阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
2．温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。
3．水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。
4．茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。
将茶叶放入密封的玻璃瓶中，并在瓶内放入抗氧化剂（主要成分为铁粉，既吸氧又吸水，化学上称为双吸剂，一些食品包装袋中有），然后将茶叶瓶放进冰箱。
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