简介湖红工夫茶的精制加工工序

发布时间：2013-09-12 10:49:58

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年08月22日

湖红工夫茶在历史发展过程中，以机器生产代替全手工制作，实现了产品以及品质质的飞跃。以下简介湖红精制加工工序。

目前，湖红工夫茶的精制加工可以分为以下几个过程：

1.付制：首先确定精制加工方式。现在一般采取交叉投入，单级付制，多级回收，四路加工，分路取料的方式。付制时根据进厂原料的地区、季节的差异进行适当拼合，这样既利于筛分拼配，也有利于平衡全年茶叶品质。

2.四路取料：整个精制加工一般是七切八筛或八切九筛，分本、长、圆、轻四路取料。

本身路：毛茶投入——滚圆筛——抖筛——平圆筛——风选——机拣——手拣。

长身路：本身路的毛茶头子或者捞头——机切——滚圆筛——抖筛——平圆筛——风选——机拣——手拣。

圆身路：长身路的茶头或捞头、抖头——机切——滚圆筛——抖筛——平圆筛——风选——机拣——手拣。

轻身路：木、长、圆各路的仔口、副仔口茶——抖筛——风切——平圆筛——风选——拣剔。

3.审评拼配：毛茶经过投入付制，四路取料的加工之后，成为本、长、圆、轻的各筛号茶——半成品。在成品拼配之前取各筛号茶，对照加工标准样分内质、外形逐项审评，确定各筛号的级别。

4.装箱刷唛：匀堆后的成品茶即可装箱，装好箱之后，应在包装外面刷唛，标明级别、件数、净重量等，利于识别、核对、运输。

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