回顾红碎茶加工制作历程

发布时间：2013-09-12 10:50:00

回顾红碎茶加工制作历程

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年09月10日

中国红茶种类之所以分为三种，主要是因为加工制作过程的区别，而红碎茶加工制作历史悠久，进程中加工方式变化。

中国红茶的碎片茶出口早已有之。即在工夫红茶加工过程中，由于筛切工序，自然产生的芽尖、片末茶，经筛分整理为芽茶(Sifiting，如祁芽、宁芽等)，碎茶(Broken tea)，副茶有花香，茶末及茶梗等。1958年，中央商业部、外贸部联合湖南采购厅、湖南农学院等单位，在湖南安化采用传统制法试制红碎茶一举成功，为我国发展红碎茶生产开创了先例。

1964年对外贸易部、农垦部、农业部等，根据国际贸易的需要，决定并发文在云南勐海、广东英德、四川新胜、湖北芭蕉、湖南瓮江、江苏芙蓉六个茶场(厂)布点，开始大规模试制，同时红碎茶专用机械、制造技术、品质规格等也逐步形成体系，为我国发展红碎茶生产奠是了坚实的基础。

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