简介台湾名茶——日月潭红茶

发布时间：2013-09-13 10:00:40

简介台湾名茶——日月潭红茶

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年09月18日

台湾优越的地理位置为茶叶的生长提供得天独厚的条件，台湾名茶日月潭红茶品质极佳，外形条索粗壮紧结，色泽深褐色，橘红汤色，果香甜香，滋味浓郁醇厚，叶底红艳明亮。

日月潭红茶是台湾的历史名茶，已有一百多年的历史，因产于日月潭附近而得名。主产区是南投县埔里镇及鱼池乡一带。成品茶汤色红艳，甜香浓郁，倘若添加柠檬、白糖或奶精调制，风味更佳。

日月潭红茶采用当地中小叶种制造，1925年引进印度阿萨姆品种，遂开始用大叶种制作，品质更加优异，与印度、斯里兰卡的高级红茶不相上下。日月潭红茶采用传统制法，采制一芽二、三叶，经萎凋、揉捻、发酵、毛火足火干燥而成。由于近年来世界性红茶生产过剩，加上国人饮茶风气变化，日月潭红茶种植有所减少，但日月潭红茶在茶市场仍有相当多的爱好者，仍是中国名茶之一。

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