来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年05月14日
铁观音是中国著名的乌龙茶,制作工艺精良,品质优越,冲泡讲究。中国的铁观音又分为安溪铁观音和台湾木栅铁观音,木栅铁观音的名气虽不及安溪铁观音,但也是上佳的乌龙茗茶。
台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势!
本文:台湾木栅铁观音的冲泡技艺
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