什么是浓郁型的红酒？什么又是清淡型红酒？如何区分？

发布时间：2020-01-28 10:03:28

　　红酒是浓郁型,还是清淡型；这要怎样来判断呢？今天我们就一起来区分一下他们两者之间的区别。

　　红酒是浓郁型，还是清淡型，首先是由酿酒的葡萄品种决定的，一般来说，像赤霞珠、色拉子这些单宁厚重、味道强烈的品种，酿成的红酒绝大多数是属于浓郁型红酒，而像黑品诺、佳美这样的品种，会得到清淡型红酒。其次，红酒浓郁还是清单，和酿造工艺也有关系，通常经过长时间橡木桶陈酿的红酒会是比较浓郁，而没有经过橡木桶陈酿的红酒，如较低等级的餐酒、法国薄酒莱的新酒，会是清淡型的。

　　红酒浓郁还是清淡，其实是人的味觉感受，不同的人对同一款酒可能会得出不同的结论，但还是有一些规律，是可以帮助进行判断的，了解这些红酒的基本表现规律，可以使我们在进行总结或发表意见的时候，不至于太离谱：

　　1、颜色。越是浓郁的酒，酒色一般越深，会呈现紫色，而清淡的酒，通常会是红宝石色为主，当然，经过瓶中陈年的浓郁型红酒，酒色也会随时间流逝而变浅。

　　2、透明度。浓郁型红酒透明度较低，清淡型红酒透明度较高。

　　3、香味。和酒色相呼应，浓郁型红酒通常表现出来的深色水果香味会较多和明显，一些典型的黑色水果香味如黑醋栗、黑莓、黑李子会很轻易的出现在你的嗅觉和味觉感受中；而清淡型红酒更多表现出的是如樱桃、草莓、桑葚这些颜色较浅红色浆果的味道。

　　4、单宁。浓郁型红酒几乎都可以明显感受到单宁的作用（即涩感），而清淡型红酒，单宁通常较微弱。

　　来源：网络

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