摘下的花，重复堆温、摊凉，让温度保持在36-38℃，直至花朵开放率达60%。这个温度，既能促进花苞开放，又能避免香气提前逸散。
这个过程比伺候大小姐还谨慎，稍有偏差，茶香便不足，因此称为伺花。
接着除去青蒂、花梗、线瓣等杂质，留下茉莉纯粹甜美的味道。
将茶坯和开放至理想状态的茉莉花，充分混匀、收堆。
鲜花吐香，茶坯吸香，茶里苦涩的多酚物质，逐渐变成甘甜的酚类物质。
本文:非遗大师亲制的香甜茉莉针王，花魂入茶骨，喝一口鲜灵沁心~
文章地址：http://m.cnjiucha.com/news/273723.html 转载请保留链接地址
上一篇：2020中国·溧阳茶叶节暨天目湖旅游节开幕
下一篇：世界最大的茶博物院——天福茶博物院恢复开放
长按识别图中二维码关注，或者搜索 cnfood365 搜索关注食品行业今日热点订阅号免费发布产品推广信息